公式の店舗 【ふるさと納税】がんば（河豚）ガネ炊き・湯引き4人前・自家製明太子セット-その他
公式の店舗 【ふるさと納税】がんば（河豚）ガネ炊き・湯引き4人前・自家製明太子セット-その他。
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島原老舗料理店タイアップ 創作ダイニング味遊・お料理まどか(ミシュランガイド掲載店)
島島原ではフグを『がんば』と呼びます。『頑張る』と響きが似ているため島原ジョークのスタンダードです。
「ガン」は棺桶の意味で、棺桶を側に置いても食べたいというのが名前の由来と言われています。
がんば（河豚）を湯引きした身を贅沢にいただくのが島原流。
梅肉・醤油・酢で作ったタレでお召し上がりください。
がんば（河豚）ガネ炊きはがんば（河豚）をぶつ切りにしてから、醤油、酒またはみりんで味をつけ（砂糖は使用しない）、梅干しとニンニクの葉を加え、煮汁がなくなるまで煮込みます。風味、かおりとも絶品といえ、島原半島独特のものです。
明太子は、お料理まどか(ミシュランガイド掲載店)が、厳選された粒の良いたらこを使用し、名水百選にも選ばれた島原の湧水・昆布・酒等を特別調合し、まどかオリジナルのタレに一週間ほど熟成させた無添加明太子です。
| 返礼品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | がんば（河豚）ガネ炊き・湯引き4人前セット |
| 原材料名 | 河豚・河豚皮・特製ポン酢・筍・にんにく葉・梅干し・調味料(醤油・酒・砂糖・明太子) |
| アレルギー表示 | 原材料の一部に大豆 |
| 内容量 | ・河豚湯引き：160ｇ／河豚皮：60ｇ／特製ポン酢：90ｇ ・河豚ガネ炊き(河豚・筍・にんにく葉・梅干し)：200ｇ ・明太子：160ｇ |
| 賞味期限 | ・がんば（河豚）ガネ炊き／湯引き：解凍後2日 ・明太子：解凍後7日間以内 |
| 保存方法 | 冷凍保存し解凍後冷蔵保存 |
| 事業者 | ダイニング味遊 |
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